น้ำซุปกระดูกดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมในทุกวันนี้เนื่องจากความนิยมของอาหาร Paleo แต่อาหารเสริมที่เป็นของเหลวนี้มีมานานกว่าพันปีแล้ว น้ำซุปกระดูกทำจากการเคี่ยวกระดูกสัตว์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน ซึ่งเต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ แม้ว่าคุณจะหาซื้อน้ำซุปกระดูกได้ตามร้านขายของชำหลายแห่ง แต่การทำน้ำซุปกระดูกที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นก่อนที่จะโยนเศษซี่โครงหรือไก่ย่างที่คุณทานเป็นมื้อเย็นออกไป  วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน   ให้ทำน้ำซุปกระดูกแบบโฮมเมดแทนน้ำซุปกระดูกคืออะไร? น้ำซุปกระดูกทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือกระดูกสัตว์ปีกต้ม คอลลาเจนในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันถูกเคี่ยวด้วยความร้อนเกือบ 24 ชั่วโมงจะสลายตัว ทำให้ของเหลวได้รับสารอาหาร เช่น กรดอะมิโน โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำซุปกระดูกสามารถใช้เป็นฐานในการประกอบอาหารได้หลายสูตรหรือรับประทานเดี่ยวๆ